カレーライス

　昭和のカレーライス――まだライスカレーというほうが優勢だったかもしれないが――は今とほんの少しだけ違っていた。

　まずは盛り付け。左側にご飯があって右側のカレーを自分でかけて食べるようなスタイルではなかった。まして、カレーとご飯が別々に出てくるようなことはなかった。昭和のカレーは皿一面に均等にご飯が盛られ、その上全体に均等にカレーがかかっていた。

　食べかたも少し違っていた。まずはスプーンを水の入ったコップに浸して湿らせる。場合によっては、水の入ったコップにスプーンが入って出てくることもあった。スプーンを湿らすのはご飯がくっつきにくくするためだろう。

　スプーンにソースをすり切り一杯入れ、それを全体に均等にかけ、ご飯とカレーとソースをかき混ぜる。そして食べる。

　ソースはウスターソースのようなさらっとしたもの。とんかつソースはまだ出回ってはいなかった。

　ソースをかけなくなったのは、カレーの味付けや好みが変わったためだろう。では、盛り付けが変わった理由は？　最初から一緒にしないほうが上等に見えるから、だろうか。